2017年全国总（zǒng）种植（zhí）面积7万余亩，集中四川（约在32000亩）、云南（nán）（约12000亩）、贵州（约6000亩）等地。目前，除新疆地区、西（xī）部高（gāo）海拔地区以及（jí）零星（xīng）的尝试性（xìng）错季栽培种植（zhí）基地（dì）中还有（yǒu）少量新鲜羊肚菌外，2017-2018年度羊肚菌种植项目（mù）已（yǐ）基本采收结（jié）束。至（zhì）此，我们对（duì）2017-2018年度全国羊肚菌种植数据进行（háng）初步梳理显示（shì）：2017年度区域范（fàn）围内平均效益最（zuì）好的仍属四川、云（yún）南（nán）地区，其（qí）次（cì）贵州（zhōu）。以上地区在偶然极（jí）端情（qíng）况仍有亩（mǔ）产（chǎn）千斤案例（lì），小面积均产（chǎn）500-800斤偶有（yǒu）发生，但不具代（dài）表性，不能（néng）持续。中等规（guī）模30-80亩（mǔ）平均（jun1）产（chǎn）量300-400斤鲜菇不在难以企及（jí）。这与这几个区域长期的技术积累、羊肚菌认（rèn）知的（de）理性化（huà）、气候资源条件良好密不可分。2018年春季（jì）香格里拉第（dì）三届羊肚菌会议在云（yún）南的召开和2018第四届（jiè）金堂食用（yòng）菌博览会在四川金堂的召开，也加速了西南（nán）片区羊肚菌的认知和普及力度。预计，2018年的羊肚（dù）菌（jun1）种植（zhí）仍将（jiāng）以四川、云南和贵州（zhōu）为主（zhǔ），其中云南、贵州将增幅明显。北方地区由于发展过快，环（huán）境特殊，技（jì）术普及（jí）度稍弱（ruò），整体表现（xiàn）一般。南（nán）方地区，羊肚菌发展有增长趋势（shì），但尤以注意当（dāng）地温度走势和羊（yáng）肚菌生产周期的合理匹配，切勿盲目调整（zhěng）生产（chǎn）节奏，造（zào）成不必要的失误。
　　虽相比往（wǎng）年，2017年的全行业技术普及（jí）程度（dù）已经明显提升。亩产千斤已经少有再作（zuò）为吸（xī）引眼球的话题，在往些年（nián），一些团队以亩产千（qiān）斤肆意宣传时，我们就剖析过真正的高手不是偶（ǒu）尔的（de）小面积（jī）（小于（yú）2亩）的亩产千斤，而是每年（nián）都能（néng）保（bǎo）证（zhèng）在（zài）相同的一定（dìng）面积内（nèi）（大于三（sān）十亩）的地（dì）块达到（dào）三百斤或五百斤（jīn）。一个（gè）显而易见（jiàn）的（de）认知是（shì），亩产千斤还用大肆宣（xuān）传（chuán），让他们自己砸（zá）锅卖（mài）铁种上三两（liǎng）百（bǎi）亩，6个月不（bú）就成千万富翁了？这难道比卖菌种来钱慢？各地羊肚菌会议的召开加速了羊肚菌行业认（rèn）知水准提高，高价菌种、横空出世的羊肚菌（jun1）高产高手（shǒu）被挤压在信（xìn）息闭塞（sāi）角落里（lǐ）饥不择食的继续谋求（qiú）新的羔羊。认（rèn）真对（duì）待羊肚菌（jun1）、长期（qī）从业、着眼于羊肚菌健康发展（zhǎn）的一（yī）些团队也逐渐突（tū）围，在行业内立足，被市（shì）场所接受。

放（fàng）眼全国，因技术普及不到位、羊（yáng）肚菌认知薄弱，各地均（jun1）有常（cháng）识性技术（shù）失误造成的羊（yáng）肚菌项目惨（cǎn）痛教训事件（jiàn）发生。如：时间（jiān）把控（kòng）不到位（wèi），造成生（shēng）产节奏跟不上；羊肚菌节奏感不强，错（cuò）过催菇季节造成出菇延迟，后期再遭遇（yù）高温减产严重；棚子建（jiàn）设与当地气候不符造成（chéng）的塌棚事（shì）件；盲目使用药（yào）物对出菇造（zào）成影响等（děng）等。当然，因菌种质量问（wèn）题（tí）造（zào）成（chéng）的大面积不出菇还是比较普（pǔ）遍。春末夏（xià）初的温度回升迅猛（měng），给长江（jiāng）流（liú）域以北地区的羊肚菌产量造成一定的（de）影响（xiǎng）。
　　2017年秋季羊肚菌（jun1）种植项目，平均产量同比往年增长明显，但野生羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）产量同比下降明显。据测算2018年春季的最终市（shì）场（chǎng）投放量约240吨（干货），各类数据显示羊肚菌市场与（yǔ）往年相比已成倍（bèi）增涨（zhǎng），但是（shì）否能（néng）在年（nián）度内持续（xù）走高，并将市场库存消化完毕还有待（dài）观察（chá）。当前市场上顶级（jí）质量的货较少（shǎo），中期（qī）及尾期（qī）货（huò）较多，由于中后期货以出口为（wéi）主，所以全行业（yè）涨价的可能性不（bú）太大（dà），进入六月后，库存羊肚菌将可（kě）能出现返潮、霉变、虫害等现象，菌益侬（nóng）建议（yì）广大羊肚菌同行，在合理价格范围应尽早处理库存，避免（miǎn）造（zào）成不必要的损失（shī）。
　　与往年相比，羊（yáng）肚菌种植技术提升明（míng）显（xiǎn），投资风险意识在（zài）增加，但如何稳（wěn）健的开展羊肚菌种植项目，保障相对稳定（dìng）的盈利仍值得每一位从业者思（sī）考（kǎo）！