羊肚菌的种类知多少？
发布日期（qī）：2019-05-16
我们（men）俗称的羊肚菌实际上是一个属的（de）概念（类群的概念），就像（xiàng）我（wǒ）们称呼所有的“狗”一样，具（jù）体一点，有蝴蝶（dié）犬、哈士（shì）奇、藏獒（áo）、贵宾、吉娃娃等（děng）等。而羊肚菌对应的品种名（míng）有（yǒu）：粗柄羊肚菌、梯棱（léng）羊（yáng）肚菌、六妹（mèi）羊（yáng）肚菌（jun1）、杨柳半开羊肚菌、泛美（měi）羊肚（dù）菌等等，目前记录（lù）在案（àn）有名字的羊肚菌（jun1）有327种（http://www.indexfungorum.org 截止2016年5月），当然这（zhè）里面记录的羊肚菌种之间（jiān）有重复命名（míng）现象。
为何羊（yáng）肚菌会有这么多种呢？
对羊（yáng）肚菌有过初步认识的人（rén）应该都知道，羊肚菌不单单在中国发生，她实（shí）际（jì）上是一个全球分（fèn）布（bù）的品种（zhǒng），特别是在整（zhěng）个北（běi）温带范围内，从（cóng）高山到平原都有她的身（shēn）影（yǐng）。正是因（yīn）为羊肚（dù）菌生长在这样广阔（kuò）的环境下，在不同区域内自然进化，相应的就形成了不（bú）同的品种。
同时，同（tóng）一个（gè）品种在不同（tóng）的环境下，水（shuǐ）分、空气湿（shī）度、光线强弱等等都会对羊肚（dù）菌（jun1）的（de）形（xíng）态产（chǎn）生不同（tóng）的影响，这就很容易导致误认为她（tā）们是不同的品种。这就是（shì）早些（xiē）年，还没有（yǒu）基因分子鉴定技术之前（qián） 很（hěn）多（duō）记录（lù）在案的名（míng）字实际（jì）很难辨别真伪的原（yuán）因（yīn）所在。
现代（dài）科学的发展也为羊（yáng）肚菌究竟有多少品种给出了答案。根据近年来（lái）的多基（jī）因联合一致性系（xì）统发育分析看，羊肚菌可以划（huá）归为（wéi）三大类群，黄色、黑色和变红类群，（这里需要说明的是变红、黄（huáng）色和黑色不（bú）是指品种（zhǒng）的名称，是指（zhǐ）一个类群的总（zǒng）体（tǐ）特征，颜色（sè）只是一个重要的特征，但不代表一个标本的颜色发黑就称（chēng）之（zhī）为（wéi）黑色羊肚菌），三（sān）个大类下面（miàn）总计68系统发育（yù）学种。下（xià）图中的右（yòu）下角（jiǎo）的就是变红（hóng）羊（yáng）肚菌（jun1），其发育历（lì）史比黑（hēi）色羊（yáng）肚（dù）菌和黄（huáng）色羊肚菌还（hái）早，中间和上面的分别是黑色（sè）和黄色两（liǎng）种。前（qián）面所说的六妹（mèi）羊肚菌其实就（jiù）是依（yī）据其（qí）分子分类的系统（tǒng）发育学地位而定，她（tā）是黑色类群里面的第六个（gè），所以叫六妹羊肚菌（jun1）（Morchella
sextelata），实际上还有一（yī）个与她非常想象的（de），可（kě）以（yǐ）说是（shì）她的双胞胎妹（mèi）妹（mèi）的，七妹（mèi）羊肚菌（Morchella
septimelata），对（duì）的，就（jiù）是排行老（lǎo）七。
窈窕白（bái）净的六妹（mèi）羊肚菌
变（biàn）红（hóng）羊肚菌仅在北美和欧洲的地中海沿（yán）岸有（yǒu）所报道，中国目前没有发现。根据Du et
al.近年来的研（yán）究可知，我（wǒ）国存在30个系统发育学种，其中黑色（sè）羊肚菌类（lèi）群13个，黄（huáng）色羊（yáng）肚菌类群17个（gè），云南、四川是羊肚菌资（zī）源最（zuì）为丰富的地（dì）区（qū）。进（jìn）过山、采过样的朋友们应该能（néng）感受到，实际情况可（kě）能不止这么（me）30种（zhǒng）！
摘自（O’Donnell et al. 2011）
羊肚菌的进化历程
根据近年来的研究可知，羊肚菌科的（de）形成（chéng）发（fā）生在距今（jīn）246.63百万年前（qián）的三叠纪中期，在侏罗纪（Jurassic）晚期，在（zài）北美的西部（bù）地区，分（fèn）化出羊肚菌属（shǔ）的基础类群，也就是变红羊肚菌（jun1），随着时间的推移，到了（le）白垩纪（Cretaceous）的早期（距（jù）今129.61百万年前），这（zhè）时候我们现在常见（jiàn）的黄色羊肚菌和黑色羊肚（dù）菌开始分化形成（chéng）；之后，从北美西部，羊肚菌（jun1）开始随着逐渐向（xiàng）北（běi）美东部扩散迁移；再（zài）之后，一些种开始通过图林（lín）北大西洋陆桥迁（qiān）移到欧（ōu）洲，大（dà）部分的羊肚菌种（zhǒng）则通（tōng）过白令大陆桥（qiáo）迁移传播（bō）到亚洲地区，繁衍生息，形成了当今形形色色的羊肚菌。
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